Buffets

Ob warm oder kalt - unsere Gerichte kommen fertig angerichtet zu Ihnen. Wir bauen Ihr Buffet auf, liefern Geschirr, Getränke, Tischdekoration, Zapfanlagen und Bedienung auf Wunsch. Wir beraten Sie bei der Raumsuche und beim Rahmenprogramm. Wir würden uns freuen, wenn wir Ihnen ein Angebot unterbreiten können. Die aufgeführten Buffets sind Empfehlungen, aus welchen Sie wählen oder komplett bestellen können. Am Besten besprechen Sie Ihre Wünsche mit uns, wir stellen Ihr Buffet zusammen.

Das Wanslebener-Buffet (für 20 Personen)

warmer Anteil:

  • Gulaschsuppe
  • Grillpfanne (kl. Hähnchenkeulenn, Bouletten, kl. Schnitzel von Schwein u. Pute)
  • deftiger Schweinebraten in einer Kräuter-Senf-Sauce mit Sauerkohl
  • Schweinemedaillons auf Rahm-Champignons
  • Spargel
  • Brokkoli mit Sauce Hollandaise
  • Bratkartoffeln
  • Semmelknödel
  • Petersilienkartoffeln

kalter Anteil:

  • Schinken-Braten-Platte
  • Käseplatte an frischem Obst
  • Tomatensalat
  • Brot-und Brötchen-Korb
  • Zitronen-Creme
  • Schokoladen-Creme

Buffetpreis 310,00 €
jede weitere Person 15,30 €

Das Bauernstein-Buffet (für 15 Personen)

warmer Anteil:

  • kleine Schnitzelpfanne
  • mediterrane Hähnchenbrust-Pfanne in einer pikanten Tomatensauce & Mozzarella überbacken
  • Zanderfilet umhüllt mit einer leckeren Panade auf Wurzelgemüse
  • Schweinenacken-Steaks mit einer Zwiebelkruste überbacken
  • Blumenkohl
  • Spargel überzogen mit Sauce Hollandaise
  • Schupfnudeln
  • Bratkartoffeln

kalter Anteil:

  • kleine Käseplatte an Obst
  • Honigmelonenschiffchen mit Seranoschink
  • Baguette
  • Butter-Rosen
  • Schoko-Panna-Cotta mit Vanillehaube
  • Crème brûlée

Buffetpreis 217,50 €
jede weitere Person 14,30 €

Das kleine Hutberg-Buffet (für 10 Personen)

warmer Anteil:

  • Kleine Schweineschnitzel
  • kleine Bouletten mit Feta gefüllt
  • kleine Hähnchenkeulen in Zwiebelkruste
  • Putengeschnetzeltes mit Champignons
  • gefüllte Champignonköpfe & vegetarisch gefüllte Paprika
  • Spargel
  • Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
  • Kartoffelspalten & Spätzle

kalter Anteil:

  • Wildbeerengrütze mit Vanillesauce und Vanille-Chreme
  • Obstplatte der Saison

Buffetpreis 135,00 €
jede weitere Person 13,00 €

Das herzhafte Buffet (für 20 Personen)

warmer Anteil:

  • Grillpfanne (kl. Schnitzel von Schwein u. Pute, Schaschlik, Bouletten, Hähnchenkeulen)
  • Schweinegeschnetzeltes mit Zwiebeln
  • Lammbraten
  • Lachsfilet im Blätterteig
  • Bohnen im Speckmantel
  • Spargel
  • Blumenkohl mit Hollandaise überzogen
  • Butter-möhren
  • Rosmarinkartoffeln
  • Spätzle

kalter Anteil:

  • gefüllte Eier
  • Schinken-Käseplatte
  • Gurkensalat
  • Tomate-Mozzarella
  • Butter
  • Brot- u. Brötchen-Korb
  • Panna-Cotta an Pfirsichmus
  • Obstplatte

Buffetpreis 304,00€
jede weitere Person 15,00 €

Der rustikale Schmaus (für 15 Personen)

warmer Anteil:

  • 2 im eigenen Saft gebackene Spanferkelkeulen in einer Schwarzbier-Sauce
  • Semmelknödel
  • Röstkartoffeln

kalter Anteil:

  • Sauerkohl
  • Rohkostsalat
  • Käsebrett
  • gemischter Brot- und Brötchen-Korb

Buffetpreis 208,50€

Der große Schmaus (für 25 Personen)

warmer Anteil:

  • große, gebackene Schweinekeule

kalter Anteil:

  • Sauerkohl
  • Bohnen-Salat
  • frisches Backwerk

Buffetpreis 250,00€

Das große Hutberg-Buffet (für 50 Personen)

warmer Anteil:

  • Schnitzelpfanne nach Art des Hauses
  • gedämpfte Putenbrust im Kräutermantel
  • Hähnchen-Paprika-Spieße in Curry-Sauce
  • knusprige Hähnchenkeulchen auf mediterranem Gemüsebett
  • Wildschweinbraten
  • Lachsfilet in Spinat-Sahnesoße
  • Schweinemedaillons auf Rahm-Champignons
  • Speckbohnen
  • frisches Markt-Gemüse (Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl)
  • Spargel
  • Buttererbsen
  • Butter-Spätzle
  • kleine Klöße
  • Petersilienkartoffeln
  • Nudelauflauf

kalter Anteil:

  • rustikales Käsebrett
  • Schinkenbrett an saurem Gemüse
  • Bratenplatte mit Meerrettich
  • Antipasti-Platte
  • gemischter Salat mit Feta & Oliven
  • Eiersalat
  • Brot- und Brötchen-Korb
  • Butterrosen
  • Obst-Arrangement
  • Mascarpone-Creme an Himbeermus
  • Mousse au Chocolat

Buffetpreis 860,00 €
jede weitere Person 17,00 €

Das Feinschmecker-Buffet (für 25 Personen)

warmer Anteil:

  • Schweine-Medaillons in Chili-Sauce
  • gefüllte Hähnchenbrust-Taschen in Kräuter-Sahne-Sauce
  • Rinder-Mini-Rouladen
  • Heilbutt auf mediterranem Gemüsebett mit Zitronen-Sauce überzogen
  • Nusskartoffeln
  • Butterspätzle
  • kleine Klöße
  • Blumenkohl mit Semmelbutter
  • Buttererbsen
  • Buttermöhren mit Kokos

kalter Anteil:

  • Tomate-Mozzarella mit Balsamico und gerösteten Pinienkernen
  • Schinkenröschen mit Meerrettich
  • Crepes gefüllt mit Frischkäse & Rucola
  • Parmaschinken und in Olivenöl geschwenkten
  • Kirschtomaten
  • Antipasti
  • Salat mit verschiedenem Gemüse & Dip
  • frisches Backwerk
  • Butter-Rosen
  • Obst-Arrangement
  • Bayrisch-Creme an Himbeermus
  • Mascarpone-Erdbeer-Creme
  • Tiramisu im Glas

Buffetpreis 500,00 €
jede weitere Person 19,50 €

Das Fingerfood- Buffet (für 15 Personen)

warmer Anteil:

  • Kleine Hackfleischbällchen mit frischem Champignons am Spieß
  • Kleine Chili-Hähnchen-Spieße

kalter Anteil:

  • Canape's mit Lachs, Schinken, Käse & Salami (3 Stück pro Person)
  • pikant gefüllte Tomaten
  • Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
  • Eiersalat mit scharfem Senf im Glas serviert
  • Geflügelsalat in Pfirsich-Hälften
  • Räucherlachscrêpes
  • Roastbeef-Röllchen
  • verschiedene Desserts im Glas
  • kleine Obst-Spieße und Baguette

Buffetpreis 229,50 €
jede weitere Person 15,00 €

Das Schlemmer-Buffet (für 25 Personen)

warmer Anteil:

  • Rinderkraftbrühe mit Einlage
  • gespickte Rehkeule in Burgunder-Sauce
  • Schweinemedaillons umwickelt mit Parmaschinken und mit Pesto überbacken
  • gefülltes Rinderfilet nach Art des Hauses in einer pikanten Sauce, dazu Rotkohl mit Preiselbeeren
  • glasierte Fingermöhrchen
  • Champignons a la Creme
  • kleine Kartoffelklöße
  • Petersilienkartoffeln
  • Bandnudeln

kalter Anteil:

  • Räucherlachs-Crepes
  • Käseplatte an frischem Obst
  • Tomate-Mozzarella-Spießen
  • Baguette
  • Panna Cotta mit Fruchtspiegel
  • Mascarpone-Zitronencreme
  • kleine Obstspieße mit Schokolade überzogen

Buffetpreis 520,00 €
jede weitere Person 20,50 €

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Individuelle Änderungen der Buffets sind möglich. Wir liefern im Nahbereich Erdeborns ab 10 Personen frei Haus. Ab 15 km erheben wir eine Fahrtkostenpauschale von 1,00 € pro zusätzlichen Kilometer. Wir bitten Geschirr und Warmhaltegeräte im sauberen Zustand zurückzugeben. Eine Abholung und/oder Reinigung ist kostenpflichtig und wird nach Aufwand berechnet. Endpreise für Speisen enthalten 7% MwSt. Wir weisen darauf hin, dass bei Aufträgen mit Service-Personal, Geschirr oder sonstigen Ambiente 19% MwSt. zur Anrechnung kommen.Dies verändert die in unserer Liste genannten Preise. Der Rücktritt von Aufträgen bis zu einem Bestellwert von 300,- € ist bis 5 Tage vor Liefertermin kostenfrei

Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.